مورد علاقه ها 0

همه خواص طبی خردل


خردل Mustard نام علمی Sinapis alba

خردل


خردل بومی کشورهای آسیا و اروپا است ولی در حال حاضر در بیشتر نقاط کره زمین کشته می شود.
خردل گیاهی است یکساله، علفی با ساقه مربع و کرکدار که ارتفاع آن تا نیم متر می رسد. برگ های آن صاف و منقسم به قطعات مشخص می باشد.
گلهای خردل زرد رنگ و دارای بوئی مطبوع می باشد. میوه آن خورجینی به طول ۲۵ سانتیمتر بوده که در قسمت پائین آن دانه های خردل که به رنگ زرد می باشد قرار دارند.
خردل انواع مختلف دارد مانند خردل سفید (زرد) خردل سیاه Black Mustard خردل وحشی Wild Mustard و خردل قهوه ای، ولی از نظر خواص، تفاوت کمی با هم دارند.خردل سفید معمولا برای خوش طعم کردن و خردل قهوه ای و سیاه برای خوشبو کردن غذا به کار می رود.

ترکیبات شیمیائی خردل

تخم خردل دارای ۳۰٪ روغن، ۲۵٪ موسیلاژ و همچنین گلوکوزیدی به نام سینال بین Sinalbinc، اسيد آراشیدیک، اسید لینولئیک، اسید اروسیک ، مایرر زیناز Myrosinase ،گوگرد، ویتامین های D، C، Aو منگنز می باشد.

طرق مصرف خردل

۱) خیسانده خردل: ۲۰ گرم خردل سیاه را در یک لیتر آب گرم ریخته و بگذارید به مدت ۱۰ ساعت خیس بخورد. مقدار مصرف آن ۲ قاشق سوپخوری سه بار در روز است.
۲) مشمع خردل: مقدار ۵ قاشق سوپخوری آرد خردل سیاه را با مقدار کمی آب گرم مخلوط کنید تا به صورت خمیر در آید سپس این خمیر را روی یک پارچه پنبه ای پخش کنید. این پارچه را می توانید روی قسمت های دردناک بدن بگذارید و هنگامی که حس گردید که پوستتان دارد می سوزد آن را بردارید. مشمع خردل درد را برطرف کرده و خون را متوجه پوست می سازد. البته قبل از اینکه مشمع خردل را روی پوست بیاندازید بهتر است که پوست را با روغن زیتون چرب کنید. اگر پوست شما حساس است می توانید این خمیر را به جای آب با سفیده تخم مرغ درست کنید که پوست را تحریک نکند.
۳) ضماد خردل: ۲۰۰ گرم آرد خردل را با ۱۰ گرم پودر فلفل قرمز Cayenne pepper مخلوط کرده و با مقداری آب آن را به صورت خمیر درآورید و این خمیر را روی قسمت های دردناک بدن بگذارید.
۴) تنتور خردل: ۱۰۰ گرم خردل کوبیده را با نیم لیتر الکل ۵۰ درصد مخلوط کرده و بگذارید به مدت دو هفته بماند و هر روز آن را تکان دهید. پس از این مدت آن را صاف کرده و در شیشه دربسته نگهداری کنید.
۵) دم کرده خردل: مقدار یک قاشق چایخوری دانه خردل و یا آرد آن را در یک لیوان آب جوش ریخته و به مدت ۵ دقیقه دم کنید.

 مشاوره رایگان

جهت مشاوره رایگان شماره تماس خود را ثبت نمایید.


خواص طبی خردل

خردل از نظر طب قدیم ایران خیلی گرم و خیلی خشک است.
١- نیروی جنسی را تقویت می کند. را تقویت می کند.
۲- یبوست را برطرف می سازد. برای این منظور باید یک قاشق سوپخوری تخم خردل را روی زبان ریخته و با یک لیوان آب بدون آنکه آن را بجوید قورت دهید و یا آن را در آب خیس کرده و صبح ناشتا بخورید.
٣- اخلاط را خشک می کند.
۴- حافظه را تقویت می کند.
۵- اشتها آور است.
۶- برای رفع تنگی نفس، خردل را با عسل مخلوط کرده بخورید.
7- اگر با غذا خورده شود برای تسهیل هضم غذا مفید است.
8- ترشح شیره معده را زیاد می کند.
۹- درد کبد و طحال را برطرف می کند.
۱۰- برای رفع مسمومیت غذائی و تولید استفراغ، یک قاشق پودر خردل را با یک لیوان آب مخلوط کرده و به مریض بدهید.
۱۱- برای خوش طعم کردن غذاها و ساندویچ از خمیر خردل استفاده کنید.
۱۲- خردل ضد تورم است.
۱۳- خردل برای رفع سرماخوردگی مفید است.
۱۴- هنگامی که در بدن احساس سرما می کنید از خردل استفاده کنید.

خردل


مصارف خارجی خردل

۱- برای رفع درد آرتروز، رماتیسم و عضلات از مشمع خردل و یا ضماد خردل استفاده کنید.
۲- خردل کوبیده را با عسل مخلوط کرده و به صورت ضماد در آورید. برای رفع سردرد این ضماد را روی پیشانی بگذارید.
3- برای برطرف کردن گوش درد، چند قطره دم کرده خردل را در گوش بچکانید.
۴- ضماد خردل برای رفع ریزش مو مفید است.
5- برای درست کردن کمپرس خردل، چند قطره تنتور خردل را در مقداری آب گرم بریزید سپس حوله ای را در آن فرو برده و آب آن را بگیرید و روی نقاط دردناک بگذارد.
6- برای رفع دندان درد، دم کرده خردل را در دهان مضمضه کنید

339
1
 
1
دیدگاه ها