خواص گیاهی خردل در طب سنتی

خردل Mustard نام علمی Sinapis alba

خردل بومی کشورهای آسیا و اروپا است ولی در حال حاضر در بیشتر نقاط کره زمین کشته می شود.
خردل گیاهی است یکساله، علفی با ساقه مربع و کرکدار که ارتفاع آن تا نیم متر می رسد. برگ های آن صاف و منقسم به قطعات مشخص می باشد.
گلهای خردل زرد رنگ و دارای بوئی مطبوع می باشد. میوه آن خورجینی به طول ۲۵ سانتیمتر بوده که در قسمت پائین آن دانه های خردل که به رنگ زرد می باشد قرار دارند.
خردل انواع مختلف دارد مانند خردل سفید (زرد) خردل سیاه Black Mustard خردل وحشی Wild Mustard و خردل قهوه ای، ولی از نظر خواص، تفاوت کمی با هم دارند.خردل سفید معمولا برای خوش طعم کردن و خردل قهوه ای و سیاه برای خوشبو کردن غذا به کار می رود.

ترکیبات شیمیائی خردل

اطلاعات شما با موفقیت ثبت شد

مشاوره رایگان

جهت مشاوره رایگان شماره تلفن همراه خود را ثبت نمایید.

خواص طبی خردل

مصارف خارجی خردل